主料:
面粉，
500g，
鸡蛋，
1个，
青椒，
2个，
花生油，
30克(和面)
辅料:
盐，
少许，
酵母，
5克安琪油条膨松剂，3克白糖，
少许，
花生油，
1000-1500克或适量(炸制)青椒油饼的做法步骤
1.头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.青椒洗净切碎。
3.放入面盆中。
4.加入适量水，用筷子搅拌成比较软的块状。
5.加入适量花生油，将面团用手扎一扎。
6.扎好面后，两面抹油。
7.加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来回温使用。
8.发好的面团。面团很软，用手抓起来会往下掉。
9.案板抹油，用手揪一块面团，先团一团，然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
10.植物油烧至八成热，饼坯放入会起大泡，一面炸定型后，翻面炸另一面。
11.直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
12.炸好的青椒油饼。
13.炸好后沥一沥油。
14.成品。
15.内部组织。
16.油饼既有油条的口感，且青椒香气扑鼻。好吃。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 饼 面粉
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